Пунш — собирательное название коктейлей. В традиционном виде это алкогольные коктейли, содержащие фрукты и фруктовые соки.
Традиционно пунш готовят на праздники или вечеринки. Подают пунш в больших широких чашах, в которых плавают кусочки различных фруктов.
В зависимости от времени года пунш может подаваться в охлажденном или теплом виде. Горячий пунш хорошо подойдет для осенне-зимнего сезона, а холодный пунш отлично освежит жарким летом.
Вместо рома можно использовать другой алкогольный напиток, например коньяк. Для детей можно приготовить безалкогольный пунш из разных фруктовых соков, свежих и консервированных ягод и фруктов. Также можно добавить сладкую газированную воду.
История пунша
Появился этот напиток в Индии. Первоначально пунш готовили из рома, сахара, чая, лимонного сока и различных пряностей. Как правило, пили пунш горячим.
В XIV веке рецепт пунша был завезен в Европу. С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения. Например, в него стали добавлять чай, мед, кусочки фруктов.
В некоторых рецептах ром стали заменять другими крепкими алкогольными напитками и подавать его охлажденным. Также стали готовить безалкогольный пунш.
Классический рецепт приготовления пунша
Способов приготовления пунша великое множество. Попробуйте приготовить пунш, используя классический рецепт.
Для приготовления пунша вам потребуется:
чай — 2 столовые ложки хорошего листового чая
мед — 4 столовые ложки
корица — 2 палочки
гвоздика — 5 бутончиков
лимон — 2 шт.
ром — 300 мл
Возьмите 2 столовые ложки хорошего листового чая, заварите используя 200 мл воды. Через 10 минут процедите заварку от листьев и разбавьте водой до 1 литра. Добавьте мед и хорошо перемешайте. При желании мед можно заменить сахаром. Поставьте ковшик с заваркой и медом на медленный огонь.
Согласно классическому рецепту, пунш готовили с пряностями. Добавьте корицу и бутончики гвоздики. Можно добавить немного ванили. Не добавляйте молотые специи, поскольку они полностью не растворяются и плохо отцеживаются.
Добавьте в пунш процеженный сок лимона. Лимон можно заменить лаймом.
Добавьте в кастрюлю триста грамм рома, перемешайте и выключите огонь через пару минут.
Это классический рецепт приготовления пунша. Сегодня этого рецепта редко кто придерживается. Вы также можете поэкспериментировать и придумать свой уникальный рецепт пунша.
Рецепт горящего пунша
В Германии на Рождество обязательно готовят горящий пунш.
В широкой емкости нагревают сухое красное вино, добавляют пряности — палочки корицы, гвоздики, апельсиновые корки.
Сверху кастрюльки устанавливают решеточку, на которую ставят большой кусок сахара, который поливают ромом и поджигают.
Сахар плавится, ром подливают до тех пор, пока весь сахар не стечёт в вино. Такой пунш пьют горячим.
Праздничный рецепт алкогольного пунша с вишней и ананасом
Для жаркого дня приготовьте охлажденный пунш с вишней.
1. Положите в чашу для пунша свежемороженую вишню 50 г и ананас консервированный 2 кружка. Добавьте порезанную на квадратики половинку апельсина, налейте белый ром 50 мл и оставьте настаиваться.
2. Обрежь цедру апельсина и положите в кастрюльку, налейте белый ром 50 мл и добавьте сахарный песок 50 грамм. Положите гвоздику 1 шт., перец горошком 1 шт., корицу в палочках 1 шт.
Добавьте сок четвертинки лайма и варите на маленьком огне пока сахар не растворится.
3. Наполните чашу для пунша на 2/3 кубиками льда.
4. Налейте белый ром 350 мл и сливовое вино 350 мл
5. Добавьте получившийся сироп, спрайт 500 мл и клюквенный морс 250 мл.
Разлейте по стаканам, предварительно положив в них по веточке мяты.
Безалкогольный рецепт пунша
Приготовьте имбирный сироп, для этого возьмите 300 мл воды, 1 стакан сахара и 1 стакан нарезанного имбиря.
Доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне без крышки, помешивая. Затем снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
Процедите сироп через сито в миску. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Приготовьте пунш, для этого смешайте имбирный сироп и 0,5 стакана сока лайма в кувшине. Добавьте сок ананаса с мякотью — 3 стакана. Перед подачей на стол добавьте газированную воду и лед.
В Германии на Рождество его называют глювайн — потрясающий напиток в холодную погоду под музыку надвигающегося праздника.
Надо приготовить ваш Классический рецепт — предвкушаю удовольствие. Спасибо!
Спасибо, думаю мужу понравится рецепт 🙂